Frühlings-Ouvertüre im Weckglas!

Es ist Anfang April und die Natur erwacht langsam aus ihrem Winterschlaf. Der Frühling schenkt uns erste, warme Sonnenstrahlen und die Mittagszeit ist bereits warm genug für eine gesunde Mahlzeit im Freien. Junge Kräuter und knackiges Gemüse geben sich ein Stelldichein und wenn wir dann noch die blühende Natur erblicken wissen wir, es beginnt die Zeit für uns Genießer!

Frühling – Bon Appetit!

REZEPT

Zutaten für diesen Salat

• 1/2 Avocado
• Zwiebelringe
• 4 kleine Cocktailtomaten
• 2 Salatblätter
• 1 Hand voll Schafskäsewürfel
• 1 EL gegarter Buchweizen
• 1 EL Olivenöl
• eine Prise Salz & Pfeffer

Zubereitung

Diese gesunde Salatvariante ist schnell und einfach zubereitet. Die Zutaten in einem Weckglas schichten, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer dazu und fertig ist eine gesunde, vollwertige Mahlzeit.

Statt dem Buchweizen eignet sich auch hervorragend Pumpernickel für diesen gesunden Mittagssnack.