Rezepte
TAFELFREUDE: Kochen für Freunde – Aufgetischt im Garten mit Limoncello-Spritz & Ziegenkäse im Zucchinimantel.
„Kulinarische Sinnesfreuden, aufgetischt im Garten: Willkommen zum Frühlingsschmaus, liebe Freunde.“ Mit einer Tasse Kaffee streife ich morgens durch meinen Garten. Weißer Nebelschleier umhüllt meine Beete und ich beobachte eine Amsel, wie sie Moosbüschel aus meinem Rasen pickt. Ich schlüpfe aus meinen Gummistiefeln und spüre das […]
REZEPT: Lammkarree mit Frühlingsgemüse, gerösteten Kartoffeln und frischem Bärlauchpesto.
Rezept Zutaten für 6 Personen Gemüse: 1 kg Drillinge (kleine Kartoffeln) 6 EL Rapsöl 1 Bund Frühlingszwiebeln 200 g Möhren 200 g Kohlrabi 100 g Zuckerschoten 300 g Cocktailtomaten Prise grobes Meersalz 50 ml Weißwein 100 ml Gemüsebrühe 150 g Sahne Kräuter: 4 Stiele Thymian […]
REZEPT: Tomate Mozzarella - nordisch interpretiert!
Meine nordische Version Insalata Caprese. Tomate-Mozzarella ist eine bekannte italienische Vorspeise und erfreut sich großer Beliebtheit. Sie wird oft und gerne serviert, da sie schnell und unkompliziert zubereitet werden kann. Im Original wird sie kalt angerichtet und mit Olivenöl und frischem Basilikum verfeinert. Ich habe […]
REZEPT: Holunderblütensirup selbstgemacht!
Was haben Holunder, Waldmeister, Gartenkräuter und Rosen gemeinsam? Sie verleihen der spritzigen Melange aus Wein, Sekt und Früchten ein unvergessliches Aroma. Besonders beliebt im Frühling ist der Holunder. Aus seinen zarten, weißen Blüten gewinnst du mit Wasser, Zitrone und Zucker einen spritzigen Sirup der sowohl […]
REZEPT: Biskuit-Erdbeertorte mit Vanille Buttercreme nach Omas Originalrezept.
Rezept Die Biskuitmasse Zutaten: 3 Eier 3 Esslöffel Wasser 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 75 g Weizenmehl 75 g Stärkemehl 1 Teelöffel Backpulver Die Buttercreme – Ein Rezept meiner Oma Zutaten: ½ Päckchen Vanillepudding ½ Päckchen Vanillesoße 200 ml Milch ½ […]
REZEPT: Geschmortes Hähnchen mit Schalotten, Oliven & Kartoffeln.
Aus regelmäßigen Treffen mit Freunden wurde eines Tages die Dinner-AG. Wir sind 6 Freunde und verspeisen bei unseren Treffen ein 3-Gänge-Menü, wobei die Zubereitung (Vorspeise, Hauptgang, Nachspeise) gerecht verteilt ist und wir die Zuständigkeit immer wechseln. Anfänglich kochten wir einfach drauf los und verspeisten die […]